广州水果“自由度”解码②丨国产蓝莓销售火爆，味美价廉惹人爱

国产蓝莓接棒进口蓝莓上市，近期正销售火爆。春节后，蓝莓价格一路走低。部分商家走薄利多销路线，将一盒蓝莓的价格打到10元左右，有商家表示一天可售出2000盒蓝莓。电商平台的销量亦十分可观，有平台每日销量在3~4吨左右。实际上，消费者对蓝莓的热情远比想象的更为高涨，目前我国的蓝莓产量远赶不上需求量，专利品种“卡脖子”问题需要解决。

市场调查:蓝莓进入量产销售高峰

记者走访广州商超、水果店了解到，产地为云南的蓝莓正在“控场”，市面上绝大部分的蓝莓都是云南蓝莓，按盒出售，通常每盒的含量为125g。因蓝莓的果径大小不同，价格也相差较大，每盒蓝莓的售价在20~30元之间。

部分水果商正低价出售蓝莓，记者留意到，有商超和水果店专门设置了蓝莓的销售区，几十盒蓝莓摆在一起搞促销，有商家的价格低至35元3盒、15元2盒。越秀区一德路附近的果商王女士表示，自己卖的是18+的大果，在这附近做生意要靠走量，15元两盒的价格一天能卖700多盒。另一名果商刘先生卖的蓝莓品种和价位和王女士相同，刘先生介绍，现在的价格自己每盒只赚1元，但一天能卖2000多盒。

“4月初正是云南蓝莓量产期的最高峰，产量大且品质稳定，因此近期价格一直在下跌。”电商平台“本来生活”水果买手陈延发告诉记者，从产地价格来看，等级为14+的蓝莓基本上每件每周都会跌10~20元，果径大小在18mm以上的蓝莓降幅相对较小，每件每周的下降幅度约为10元。

水果批发市场上一天一个价，整体也在下跌。江南果菜批发市场的商户金先生说，最近市场上蓝莓价格天天下跌，相较于半个月前跌了20%~30%。这两天更是一下子跌了15%左右，目前每件蓝莓的价格约在70~100元之间。除了蓝莓产量逐步增大之外，近期广州雨水多也是影响价格的因素。另一名商户彭女士说，下雨的话外面生意差，批发市场内也会冷清不少。受天气状况等方面因素的影响，每天的销量也有所波动，有时能卖300件，有时一天只能卖几十件。

多位批发商表示，和去年相比，今年蓝莓的价格更低。今年产量和市场供应量都比去年高不少，因此蓝莓市价同比下降了约10%~15%。蓝莓价格还将继续下跌，每件预计浮动空间在二三十元左右。“前期产量高，供需关系导致价格下降，温度太高，蓝莓不耐放，所以品质这块占的比重会大一些”。

新鲜甜口:受益于运输优势，国产蓝莓基本无坏果

记者走访了解到，水果店一般只售卖一大一小两种规格的蓝莓，或者仅卖果径较大的蓝莓，品牌也通常只有两三种。蓝莓按照果径大小可分为几种不同等级，蓝莓商家往往不在包装上标注果径和等级，有些蓝莓品牌包装上标注了“当季限量”，实际对标的是果径大小在18mm~22mm之间的蓝莓。

云南上市的蓝莓从去年11月开始下果，今年2月开始进入量产期，可以卖到6月。批发商张女士说，云南光照时间长，产的蓝莓味甜口感好，保存的时间也长，放冰柜中可保存10天左右，其他产地的蓝莓口感和保鲜时间均次于云南蓝莓。一名云南玉溪的蓝莓种植户告诉记者，目前自家种植的蓝莓品种包括L25、F6、优瑞卡、珠宝、春高和绿宝石。云南今年雨水较少，因此采摘的蓝莓比去年更甜，但果径大的蓝莓减少。

今年蓝莓上市的时间也有所提前，吉林农业大学小浆果研究所所长、果树学教授李亚东告诉记者，一方面是因为早熟品种的种植，另一方面是采用促早技术，今年蓝莓上市的时间提早了近一个月，被提到了春节前。“春节市场的消费能力强，可以卖个好价钱。”

记者调查发现，国产蓝莓坏果率低，消费者购买国产蓝莓可能比进口蓝莓体验感更好。产自智利、秘鲁的进口蓝莓硬度好、果粉好，但是由于需要长途运输，蓝莓采摘时成熟度低，因此口感偏酸，但国内消费者还是以吃甜口或是酸甜口为主。批发商金先生介绍，云南蓝莓较为新鲜，当天采摘的蓝莓第二天早上就可到达广州市场，基本没有坏果。

行业分析:缺乏优良品种成“卡脖子”问题

目前我国蓝莓市场的消费能力可以说是爆发式增长。蓝莓是当下市场中受欢迎程度排名前三的水果，目前平台上蓝莓销售量基本上每天达3~4吨。市场上蓝莓的需求量也在逐年递增，过去几年每年蓝莓需求年增长率约40%。李亚东介绍，每年我国蓝莓的需求量大约在100万吨，今年电商蓝莓也格外火爆，“一个园区每天能卖1万斤，下单都忙不过来”。

庞大且有潜力的市场吸引了众多资本入驻，李亚东介绍，我国蓝莓市场处于疯狂扩张的时期。种植技术的改进使得种植效率大大提高，种植一年就可以丰产，每亩地的效益更可达8万~12万元。

近5年来，我国蓝莓种植在标准化、人工可控以及采收、果实分级、冷链运输等方面都有很大提升。不过我国蓝莓行业缺乏优良品种，成为制约行业发展最为关键的问题。国外培育的蓝莓优良品种很多都申请了国际专利，授权给我国蓝莓公司的专利费用也价格不菲，专利品种的缺乏正成为我国蓝莓行业发展“卡脖子”的问题。目前我国在研发蓝莓优良品种上加快脚步，最快在3~5年内能够研发出具有知识产权的优良品种。

国产蓝莓产地:云南、山东、四川、辽宁、广东、江苏等地。

进口蓝莓产地:智利、秘鲁等地。

蓝莓品种:L25、F6、优瑞卡、珠宝、春高和绿宝石等。L25、优瑞卡、F6属于脆甜的类型，其他都属于皮薄的类型。L25脆甜爽口带花果香，珠宝九分甜一分酸。脆的蓝莓分级售卖，皮薄的品种分级的话会软掉，所以混卖。

蓝莓按照果径:分为12+、14+(14mm~18mm)、18+(18mm~22mm)以及22mm(22mm及以上)。

市场行情:今年蓝莓商家为了获得更大利润，把蓝莓级别分得更细。多名批发商表示，市场上14mm~16mm的中端蓝莓最为畅销，某些电商平台上18+的大果更为畅销。

数说蓝莓产业:截至2023年，全国种植蓝莓的省份从最初的10个扩大到27个，蓝莓栽培面积从最初的10公顷快速增长到7.7万公顷，年产量52万吨。蓝莓的产量每年都会上升，但目前的增长速度赶不上大众的需求量增长。